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蛋白质与肌肉

时间: 2020-06-18  来源: 中国信鸽竞翔网  访问量:2346  作者: 奥尼普特

蛋白质和肌肉


蛋白质和肌肉

蛋白质对任何的生物体都非常重要,尤其是大运动者,像赛鸽。理由很简单,因为肌肉是由蛋白质构成的,肌肉组织含有20%蛋白质,70%水分。

在蔬果和动物性的食物中,都可以找到蛋白质,当然,我们人类和鸽子身体的每一个细胞都含有蛋白质。自然界中任何东西,从细小的昆虫到高大的树木,蛋质都是其构成元素。

据克拉伦斯·巴斯在他那本《Ripped 2》的书中称道,饮水不能建构肌肉,过量摄食蛋白质同样也不可以。

巴斯写道,他自己曾一度很好吃蛋白质的食物,但最后得到结论,晓得肌肉的建构只需要一点点的蛋白质便足了。人体每1公斤体重约带1克蛋白质即可维持每天的需要量,这个需求比例对鸽子也很可能适用。

运动员需要额外的蛋白质,但并不表示可以用蛋白质来填饱他们,脂肪和碳水化合物也一样。不管什么动物,若食量超过身体的需要,只会导致肥胖,因为身体能构成和蓄聚剩余的脂肪。我们可以理解为什么那些将鸽子喂得很饱的鸽友,坚持每天都要操练鸽子,保持大量的运动。他们晓得要是没有加强体能的训练,不但浪费蛋白质,又不能锻炼健壮的体质。

蛋白质事实上包含很多氨基酸的长链(chains),经确定的超过40个之多。其中有23个的作用是蛋白质构成朊。有8种必需氨基酸(essential amino acids)是身体无法自行合成的,另外约20种,在生物体中含有很高的份量,但是都发现任何一种蛋白质都不会含有所知的全部氨基酸。

乳酸酪蛋白(lactic protein casein)则是一个异数,它含有18种不同的氨基酸,含量算是最多的了。


肌肉是贮存蛋白质的地方

色氨酸(tryptohane)是一种必需氨基酸,据说它能引起睡眠。

有一项实验:以果冻为基础食物来喂饲老鼠,而果冻是完全不含色氨酸的,这些实验鼠唯一的蛋自质供应源就只有果冻。结果显示在实验鼠细胞中的原生质(protoplasm)只能维持一定的水平,没有继续生长。这证明蛋自质的主要作用是构成和修补原生质,这样才能构造出新组织。

这就是为什么饲料商多年来,一直在研究生产含高蛋白质的各种配合饲料。提供禽畜所需的各种氨基酸,经由各种不同的组合(combination),以构造出成千上万不同的蛋白质。

谷物中的蛋白质跟牛奶中的蛋白质是不同的,但是这两者对肌肉的构成同样有好处。蛋白质更多长肌肉可以更容易,但是,在确定的一段期间内,身体却不能吸收超过饱和量的蛋白质。而且太多的蛋白质对肠道会产生毒害。在身体需要蛋白质补充的时候,采取分餐喂饲还是比较合理的,因此,鸽子每天喂两餐比只喂一餐更适当。


关键的48小时探讨

通常在资格赛中碰到恶气候,归返鸽没有达到规定的有效成数,必须延长比赛时间,或取消这一次的资格赛,往往有格时间内回来的鸽子,在下一关次的比赛,未必比第二天甚至第三天才赶上集鸽截止时间的鸽子表现更好。

当天时间内回来的鸽子,比第二天早上回来的鸽子多吃1餐,比第三天回来的鸽子多吃3餐,理论上体能恢复更快,体力更好,下一关或到比赛结束,这些伯马鸽残存者都极为少数,是什么道理呢?

在中国台湾省参赛海翔有极少数“人”在比赛天回来后不喂食,空一天肚子,只给必需的体液补充。换做是你,你舍得吗?陆上竞翔和海翔道理相通,当天不给食,好比坏天气第二天才返舍,风险其实不高,只是人性舍不得。

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