蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜对于赛鸽具有非常好的保健作用，是鸽友常用的信鸽保健品之一！常用于赛鸽归巢后的体能恢复和奖励。
蜂蜜与信鸽
蜂蜜在赛鸽中目前主要以保健为主，解毒、消炎、祛痰、润肺、止咳、促消化，增食欲、提高机体的免疫力，增强机体抵抗疾病能力，强骨、健体等。
（一）蜂蜜单用：
1、归巢鸽饮蜂蜜水，可以很快被被机体吸收利用，改善血液的营状况，从而消除疲劳；赛前饮用蜂蜜水，可使信鸽精力充沛，提高血糖元蓄积，增强体能。
2、信鸽体能透支飞翔，艰难赛事，易诱发信鸽肝炎的发生，如果保健措施不得力，有可能导致信鸽急、慢性肝炎或肝功能不良，可应用蜂蜜，改善肝功能，或配合中草药对因进行医疗保健。
3、信鸽在性成熟后，每周保证饮用几次蜂蜜水，可增强心肌功能，适应飞翔训练，不断强化体能，为竞翔奠定基础。
4、蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
5、童鸽经常饮用蜂蜜水（蜂蜜+王浆按5:1）可显着提高童鸽体质和骨骼发育，有效降低肠道疾患以及呼吸系统疾病，提高童鸽自身对疾病低抗力。
6、相对湿度较低、干燥引起信鸽呼吸系统疾病，在医治恢复后，如能经常饮用蜂蜜水，不但可防止旧病复发，还有强壮信鸽体质之功。
（二）蜂蜜与中药联合应用于保健：
蜂蜜可于众多具双向调节作用中药（如：杯山药、刺五加、五味子、黄芪、当归、党参、酸枣仁、甘草、山楂、麦芽、熟地、白术等等）联合应用，以提高信鸽免疫力，达到抗病、强骨、健体，提高飞翔能力等作用。
1、幼鸽应用：用五味子蜂蜜，将粉碎的杯山药、白芍、白术、甘草等，蜜制成黄豆大小丸剂，每日一丸。养胃、健脾，强骨、健体，提前断乳、家飞。
2、用蜂蜜将粉碎的白芍、麦芽、茯苓、甘草等，蜜制成黄豆大小丸剂，每日一丸。或煎汤取汁待温度降至25℃，加蜂蜜适量饮用。每日一到两次。
3、消化不良：蜂蜜、丹参、三焦、陈皮、木香、炙甘草等。
4、抗应激：新环境应激、入笼训练等：用蜂蜜、酸枣仁、枳壳、陈皮等，煎汤取汁或制蜜丸。对鸽子有很好的宁心安神作用，缓解神经紧张，降低应激性等。
5、提高归巢率：用蜂蜜、五味子、柏子仁、刺五加等，可以增强信鸽记忆力，改善智能。
6、提高免疫力：用蜂蜜、黄芪、熟地、党参、甘草刺五加等，蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，可与中药发生协同作，提高信鸽免疫力。
7、提高精子活力：用蜂蜜、黄芪、淫羊藿、羊红膻、锁阳、熟地、党参、甘草、刺五加等。
（三）蜂蜜与中药联合应用于疾病治疗：
蜂蜜是治疗多种疾病的辅助药物。对信鸽肠道、呼吸道、心脏系统等某些疾病治疗效果较好。
1、呼吸系统疾病：枇杷蜜、百部、黄芪、二花等。
2、呼吸道病变：信鸽呼吸出现哨音时，可用款冬花、百合、玉竹、二花等，煎水取汁，加入蜂蜜供信鸽自由饮用。
3、信鸽湿热泻痢：表现为慢食，粪不成型，精神欠佳，惰翔等。可用蜂蜜、马齿苋、车前草、乌梅等煎汤取汁，供信鸽自由饮用。
4、因闷热、潮湿引起的信鸽腹泻：可用二花、黄连、白头翁、秦皮、大黄、炒地榆、乌梅、仙鹤草、山楂。因热应激引起腹泻；可用蜂蜜、生牡蛎、荷叶、霍香等，清热，解暑止痢。
综上所述，蜂蜜对维持信鸽肠道正常微生物菌群具有积极的促进作用；对信鸽肠道粘膜免疫功能有重要影响；为信鸽提高生活力，保持健康等不可或缺的保健品。以上仅是一些简单的举例，蜂蜜在信鸽方面应用远不止这些，其机理、作用等，还有待进一步的研究、实践、挖掘。
蜂蜜使用注意事项
在使用蜂蜜时应当注意以下几点：
1、蜂蜜使用时，切勿用开水冲饮。因为高温会严重破坏蜂蜜中的营养物质，最好用凉开水和纯净水调和饮用。
2、蜂蜜在温度零上13℃至零上14℃左右很容易结晶，这种天然的蜂蜜特有的物质现象，并非变质。但超过20℃长时间保存就容易变质，最好在零上5℃至10℃阴凉处保存，一般保质期为两年。切勿用自来水调和使用。因为，自来水里有氯气或次氯酸钠液，他会破坏蜂蜜中的营养成分。
3、在使用蜂蜜时要定时定量。如春季种鸽开始配对繁殖期，饮用3至5天蜂蜜水，每月两次即可，无需天天饮用，每次6克左右或2至3小勺，放在饮水器里，与水搅合均匀适合于50至60与鸽子饮用。夏季，由于天气炎热饮用蜂蜜水3至5天即可，每月1至2次千万不要担心蜂蜜水会变质，因为蜂蜜具有天然的防腐功效。但每天都要清洗饮水器，同时要消毒后使用。防止污染。秋季冬季更是如此，因为秋季有时比赛的时期，也是换羽期，信鸽更需要营养补充，每月掌握两次即可，每次3天，每次6至10克。冬季也要定时定量饮用蜂蜜水，大家知道，这个时期正是信鸽休养，储备能量，调理的最好阶段，因此蜂蜜是信鸽天然四季补品。
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